牧草中含大量不饱和脂肪酸，为什么反刍动物的体脂熔点高、碘价低？?

牧草中含大量不饱和脂肪酸，为什么反刍动物的体脂熔点高、碘价低？？

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污风哒哒

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海宁之星

法爾如是。阿彌陀佛

2021-06-28 0 0 赏识

倒叙君生活的品质源于对生活的认可，只要觉得可以了。那么就真的是可以了，希望真的可以吧。

因为食品主要产生热能的

2021-06-28 0 0 赏识

淡口味

反刍动物的饲料主要是青粗饲料，这些饲料的脂肪含有饱和及不饱和脂肪酸，而以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸在瘤胃内经氢化作用，变为饱和脂肪酸，进入小肠后被消化吸收。另外，瘤胃发酵所产生的大量VFA，经微生物合成的高级脂肪酸也多属于饱和性质。因此反刍动物每天虽采食大量的不饱和脂肪酸，但体脂肪中不饱和脂肪酸的含量却较少，反刍动物体脂肪的熔点高，碘价低。